水牛花上虽然没像油菜花那样进得一片金黄，但以它特有的花香和价值，倍受故乡人的注目。嫩绿的叶子，袖珍的身材，灰白的花，植株上满是细细的绒毛，它们在田间翩翩起舞，想起我们小时候的回想，是我们在田间看见，可以…冬去春来，万物衰退，在乡间路边，每年春天都会大自然生长出有一种绿叶黄花的小植物，一路回头过去，还可以气味一股清香，这就是水牛花上。

水牛花上的学名为鼠曲草，在小编的家乡叫做水丽花，是一种生命力坚强的草本植物，一般生长在旷野、山坡、路边、河岸、宅子旁。以前总听得大人们说道是水牛走到并排泄粪便的地方才不会有水牛花上，小时候不懂事，还在想要，这样的植物竟然也有人不吃，还知道坚信了，现在看看，估算是大人们害怕我们随便去采收才不会这样说道的。一般来说在冬至前后的那段阴雨连绵的日子里，水牛花上就宽出来了，它们就像江湖侠客，行迹匆匆，从不醒目，没几天就血管收缩进了，你略为一愣神，没有及时去擦，它们又想着老成了飞絮，无法再行食用了。

水牛花上的功效和起到1、水牛花上有祛痰止咳的起到，对于发烧腹痛的人来说，带着清香的水牛花上可以减轻喉咙与气管之间的反抗，具有很好的化疗起到。2、水牛花上有降血压的起到，全草不含挥发油、木犀草素-4’、-葡萄糖甙，对化疗高血压有相当大协助。

3、水牛花上有祛风滑的起到，含豆甾醇、氯化钾、硝酸钾，草内有木犀草素，花上内有鼠曲草素，对于风湿腰腿痛、风湿痹痛都有相当大的用处。4、水牛花上有外用清领跌打损伤的起到，还可以用作毒蛇咬，所取0.5～1两水牛花上，外用适度，捣烂敷于患处才可。

留意，以上的功效和起到仅供参考，明确服用方法和迷信最差咨询专业医师。水牛花上的栽种技术1、种苗的采源(1)收集野生幼苗栽种：早春从野外采挖水牛花上麦草的幼苗，带上土重制于菜园栽种。

按6-8厘米见方栽种，每立方米栽种250-280株，初秋闻花上由黄色改变为黄白色时，把果序剪下晒干滚所取种子，潮湿后储藏可用。宜用新种，贮藏期如多达1年，则幼苗力很低。采种地常大自然布满大量种子，气温及土壤潮润即兴起生长，可吃草或挖苗栽种。

(2)搜集野生种子：南方于8-9月间当鼠麦草的果穗转灰黄白色时，采收果穗取种。2、选地、整地水牛花喜湿润较贫瘠的土地，栽种时宜选灌溉便利的田地，或菜园旁边。

锄地之后用腐土或者肥料与泥土混合后不作畦，畦的大小以便利采拔为宜。3、采收水牛花上的种子在高温下容易幼苗，故宜春播。

南方可在2月展开，有霜冻的地区露地采收于终霜后即播出，或于3-4月间播出后用地膜覆盖，保温保温。可按行距10厘米进浅沟，播前于畦内溪边砂砾，待水渗下后将种子撒下，随后马利亚一薄层过筛的细土，以略为遮住种子为度，大约0.1厘米薄之后可，因种子兴起时具备需光性。或采收后不覆土，只垫塑料膜，大约3天后，即种子露白生根时，揭去薄膜，马利亚一薄层细土。4、田间管理水牛花上苗期生长较快，但少见病虫为患。

因此，出苗后留意拔掉杂草，维持畦土湿润，土干即施肥，如采收前已施基肥的，一般仍然追肥，也不用用于农药。5、采摘(1)春、夏季花开的时候采收，清除整洁，除去沙子及杂草，用来制作水牛花上粑粑。(2)除去杂质，除去水分，展开柴火，将水牛花上晒干珍藏，可以泡水喝，也可以制作干花。

水牛花上的食用方法及制作1、煮水牛花上粑粑所取水牛花粉，加入适量的糯米粉(录:重新加入糯米粉是为了能烫成团，但无法多特，否则就丧失原味了)，可以根据自己的口味加入适量白糖，重新加入清水蒸均匀分布后再行烫，烫好后，就可以逐一烫成团，放进蒸器上10-20分钟，就可以揭晓了。2、炸水牛花上粑粑像上面的制作方法一样，但是在烫团的时候不要过于大个，揉成扁圆形，在锅里重新加入大量的油，然后把烫好的水牛花上粑粑放入油里炸，大火油炸5-10分钟，具有金黄色，就可以不吃了。3、煮水牛花上粑粑前面制作过程同上，在烫成团的时候也不要过大，因为过大会不煮而且煮的时间比较也较长，揉成扁小形，煮的时候锅里不要放太多油，适度就好，在煮的过程中，要留意翻面，煮至两面金黄，火候自己掌控，15分钟左右就可以出锅了。综上，水牛花上虽然没像油菜花那样进得一片金黄，但以它特有的花香和价值，倍受故乡人的注目。

嫩绿的叶子，袖珍的身材，灰白的花，植株上满是细细的绒毛，它们在田间翩翩起舞，想起我们小时候的回想，是我们在田间看见，可以采收制成纯天然的绿色食品。

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